Pålans värld

Pålans värld

Om Pålans värld

Bake a cake and i will love you for it, bake it with love and my heart will be as full as my stomach <3


Surdegsknubbar

Goda BrödreceptPosted by Pålan Thu, May 09, 2013 19:49:55

Detta recept fick jag av min lärare på konditorkursen, Nik-Annika Märak. Det blir väldigt goda småbröd, passar till både morgonbröd och som tillbehör till maten smiley

Du behöver, till ca 12 knubbar:

350g vatten

450g vetemjöl

1,5 dl vetesurdeg

100g durumvete

4 msk rapsolja

15g jäst

1 tsk vit sirap

15g salt

flingsalt, havssalt eller liknande

1. Blanda alla ingredienser utom saltet. Knåda ihop i ca 10 minuter.

2. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 10 min.

3. Låt degen vila i en plastad burk i ca 1 timme.

4. Dela degen i 12 bitar och rundriv dem.

5. Rulla till spolform (lite spetsigt ovala) och rulla dem sedan i durumvete och lägg på papprad plåt.

6. Låt jäsa i ca 1 timme.

7. Sätt ugnen på 250 grader (om varmluftsugn används tänk på att graderna ska vara lite lägre)

8. Snitta bröden längs ena långsidan, pensla med olja och strö i flingsalt i snittet.

9. Ställ in i ugnen och "släng" in en matsked vatten i botten av ugnen.

10. Sänk värmen till 200 grader.

11. Grädda i ca 10 min.

  • Comments(2)//www.palansvarld.se/#post264

Sommartårta

Mina TårtorPosted by Pålan Thu, May 09, 2013 10:35:55

Igår var det min tur att ha syjuntan igen, så passade som vanligt på att baka lite! smiley Det blev några chokladkakor och en hallon- och vaniljmousse tårta med lite marsipanfigurer. Alla sa att den var supergod så känns som en keeper! smiley Håller på att prova mig fram till bra tårtkombinationer för att se om jag hittar några extra bra, så det finns bra förslag till bröllopstårtorna jag ska baka till några vänner i Augusti smiley

Klicka på bilderna för förstoring

  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post263

Mini:s rum

Maj 2013Posted by Pålan Thu, May 09, 2013 10:26:50

Nu är äntligen Mini:s rum klart, vill få in en matta bara så är jag nöjd sen smiley Så skönt! Vi blev riktigt nöjda med Storbritanniens flagga som vi målade på ena väggen, passar ju bra med tanke på att det var Mini:s första resa (i magen så det borde ju räknas smiley).

Vaggan står klar inne i vårat rum, så får han flytta över till sitt eget sen när han är redo smiley Nu börjar man längta ännu mer och börjar få svårt att tänka på annat smiley

53 dagar kvar nu till bf! Är i vecka 33 nu <3 Han ska vara ca 43cm lång och väga ca 1,98 - 2,15 kg! Vi ska till barnmorskan igen den 24 maj, blir sista träffen med min nuvarande barnmorska eftersom hon ska byta till ungdomsmottagningen. Så himla ledsamt, trivs så otroligt bra med henne! Hoppas bara att hon jag byter till också är snäll men annars får jag väl stå ut och tänka att det inte är så många träffar kvar smiley

  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post262

Surdeg av vete

Goda BrödreceptPosted by Pålan Sun, May 05, 2013 21:45:34

Här kommer ännu ett recept som jag fått av min lärare på konditorikursen, Nik-Annika Märak. Det är denna gång ett recept på hur man gör surdeg, så kommer brödrecept på surdeg om några dagar smiley

1. Mixa 2 dl vatten 1 msk honung och 2,5 dl vetemjöl så att degen blir slät.

2. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i två dygn.

3. Tillsätt 1 dl vatten och 1,5 dl vetemjöl. Mixa eller vispa, plasta in och låt stå ett dygn.

4. Tillsätt ytterligare 1 dl vatten och 1,5 dl vetemjöl. Mixa eller vispa, plasta in och låt stå ett dygn

Lycka till! smiley

  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post261

Krämig och fluffig chokladmousse

Härliga ReceptPosted by Pålan Sun, May 05, 2013 21:13:50

Jag blev så otroligt choklad- och sötsugen för några dagar sen att jag bara blev tvungen att slänga ihop något smarrigt till kvällsmyset. Det blev en mörk chokladmousse (receptet finns redan på bloggen, Enkel & snabb chokladmousse) varvat med en vit chokladmousse (gjord på precis samma sätt men med vit choklad istället för mörk).

Jag la de olika mousserna i spritspåsar och spritsade i 2 glas, går minst lika bra att använda sked istället, och gjorde ett randigt mönster. Toppade sen med filéade apelsinklyftor, chokladhjärtan (smält choklad, spritsa som hjärtan och in i kylen) och lite nymalen kardemumma, himmelskt! smiley

  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post260

Äntligen hemma!

April 2013Posted by Pålan Thu, April 25, 2013 20:17:46

I fredags hade vi helt plötsligt inget vatten, tur nog kunde två av M:s kompisar ta sig hit på lördagen och kolla vad som var på tok. Det visade sig att våran vattenpump dött och måste bytas ut, skoj skoj! Som tur var hade vi en pump redan så behöver "bara" betala för arbetet med spolning, sprängning och annat. Däremot så skulle vi bli utan vatten nästan en vecka så efter några envisa dagar här hemma utan vatten så insåg vi att det var lika bra att packa och dra hem till mina föräldrar smiley Tur att dem har ett rum ledigt och bara tyckte det var kul att få ha Edwin hemma hos sig några dagar smiley

Visst var det rätt skönt att få bli lite bortskämd av mamma med god mat och hjälp att passa mr E och hundarna, men det är ju ändå såååå härligt att få komma hem igen! Edwin har haft superkul och njutit av moster Snutten och mormors uppmärksamhet (morfar var på affärsresa), ridigt på paraplyer runt runt i huset, lekt kurragömma (hittade M:s tröja som var perfekt för det), pussat på (snarare varit besatt av) katten Betty och de andra hundarna (fullt hus med 7 hundar också) och visat sitt bordsskick genom att själv hämta ett underlägg att lägga sin banan på smiley

I tisdags så gick vi in i vecka 31 med Mini, bara 10 veckor kvar nu! Herregud! Skönt att Mini:s rum snart är färdigmålat i alla fall, bara det sista fixet kvar och att lista golv och tak. Har känt mig lite stressad över att få det klart så det är väldigt skönt nu när det börjar närma sig smiley Bilder kommer!

Nu har vi fått bilderna från fotograferingen i Frötuna:s öpnna förskola, min fina lilla Edwin <3

  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post259

Bondbröd

Goda BrödreceptPosted by Pålan Tue, April 16, 2013 19:57:16

Denna vecka ville jag testa ett nytt brödrecept, kul att variera sig lite smiley Så det blev ett recept på bondbröd från tidningen Hembakat. Det tar lite längre tid att baka än vissa av de andra brödrecepten men det är ju värt det också!

Det här behöver du till 2 st:

6 dl vatten

50g jäst

2 msk matolja

2 tsk salt

12-13 dl vetemjöl

1. Värm vattnet till 37 grader och blanda ihop med den söndersmulade jästen i en bunke.

2. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Knåda ihop till en deg.

3. Låt jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och forma till 2 runda eller ovala bröd. Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Snitta ytan på några ställen med en vass kniv och strö över lite mjöl.

6. Ställ en skål med vatten i botten på ugnen för att bilda ånga.

7. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 10 min.

8. Ta ut vattenskålen och sänk temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 20-30min. Låt svalna på galler.

Mina tips:

1. Om man vill så kan man smaksätta brödet med någon krydda eller liknande, t ex havssalt, anis, dragon, oregano, paprika, rosmarin, spiskummin, vitlök eller frön och nötter.

2. Ta inte för mycket mjöl, använd så lite som möjligt för att slippa torrt bröd.

3. Jag hade en plåt i ugnen som jag hällde vatten i efter att ha satt in plåten med bröden, sprutade även in lite lite vatten på själva bröden efter några minuter.

  • Comments(2)//www.palansvarld.se/#post258

Massor med tårtor =D

Mina TårtorPosted by Pålan Sun, April 14, 2013 22:37:17

Eftersom jag haft en lite dålig bloggperiod ett tag så tänkte jag nu lägga ut några bilder på tårtor som skapats men inte lagts upp smiley

Först är nyårstårtan 2012/2013, som alltid med citron, maräng och vit choklad! <3

Efter det 2 tårtor som jag bakade på konditorikursen, en gul tårta och en hallon/passionmousse tårta.

Sen kommer finaste lillasyster Snuttens 18 års tårtor, en trevåningstårta och en tårta formad som ett huvud (hon går frisörgymnasium så ville ha med det i temat smiley) Med tre olika smakkombinationer, ros & maräng, geisha & vanilj, hallon & mörk choklad.

Den blåa tårtan är en vanlig prinsesstårta.

Efter den är det en browniebotten med hallonmousse och grädde med färska hallon.

Sen en chokladbotten med vaniljpannacotta och jordgubb-/blåbärsgelé.

Till sist en läskigt god chokladtårta, choklad med choklad och lite kolafudgebitar på.



  • Comments(0)//www.palansvarld.se/#post257

Chokladbiskvier

Söta Recept på KakorPosted by Pålan Wed, April 10, 2013 21:50:38

Förra helgen fick jag ett plötsligt sug efter biskvier, lite konstigt eftersom jag aldrig smakat någon..smiley men har länge varit sugen att prova på (när tillfällena gavs så gillade jag inte smakerna så struntade i att smaka). Tur nog hade jag för några år sen hittat ett recept på hemsidan kokaihop.se, på chokladbiskvier som lät smarrigt, så provade baka dessa och guuuud vad goda dem blev! smiley Yepp nu vet jag det, jag älskar biskvier!

Kom ihåg att läsa mina tips längst ner innan ni börjar! smiley

Detta behöver du till ca 30 gobitar (beror på vilken storlek man väljer):

Bottnar:

450g mandelmassa

3st äggvitor

1,5 dl strösocker

Smörkräm:

400g rumsvarmt smör

2 dl äggvita (ca 5 st äggvitor)

5 dl florsocker

Garnering:

300g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader. Börja med bottnarna. Vispa äggvitan till ett löst skum och tillsätt sockret i omgångar under vispning. Vispa till ett fast skum.

2. Ha sedan i mandelmassan i omgångar och vispa till en jämn smet.

3. Spritsa eller klicka ut smeten med sked på bakplåtsklädda plåtar. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös, prova gärna först med en klick och se hur den blir. Flyter den ut direkt så är den för lös och blir det en topp som inte försvinner så är den för hård.

4. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min, till de fått en fin färg. Lossa försiktigt bottnarna från bakplåtspappret (lättare om man låter pappret med bottnarna ligga i frysen ett tag först).

5. När bottnarna svalnat, börja med smörkrämen. Vispa smöret riktigt poröst.

6. Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad, det ska bli som marängsmet. Ta av från vattenbadet och vispa den kall, rör sen i smöret.

7. Smaksätt med kakao och rör samman.

8. Bre sedan smörkrämen konformat på bottnarnas undersida och ställ gärna in dem i frysen ca 20-30 min innan doppningen.

9. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och doppa sen biskvierna i den (rakt upp och ned vända och skaka försiktigt av överflödet). Förvaras i kylskåp och ta gärna fram dem en tid innan servering.

Går jättebra att frysa in!

Mina tips:

1. Riv mandelmassan fint.

2. Jag använde min bakmaskin till att vispa både smeten till bottnar och smörkrämen.

3. Jag gjorde mina bottnar i 2 olika storlekar, ca 8 cm & ca 5 cm i diameter, och jag tyckte att de mindre var en lagom storlek.

4. Jag använder gärna osaltat smör till smörkrämer så att smörsmaken inte blir lika stark.

5. Jag smaksatte med kakao efter egen smak ca ½-1 msk (står inte mått i receptet) men blev inte nöjd så smälte lite mörk choklad (ca 40g) och vände ner i smeten. Blev riktigt gott!

6. Jag spritsade på smörkrämen på bottnarna och sen finfixade med en kniv efter.

7. Tänk på att smälta chokladen till garneringen i en liten och hög skål så att det blir lättare att doppa biskvierna. Direkt efter doppningen ställer jag in dem i kylskåp för att stelna snabbt.

  • Comments(4)//www.palansvarld.se/#post256

Stor kille-säng till Edwin

April 2013Posted by Pålan Sun, April 07, 2013 20:16:40

Idag har hela lilla familjen varit iväg till Uppsala och köpt en barnsäng till Edwin, blocket är bra, endast 500kr för en supersöt säng! Och efter det drog vi till IKEA och shoppade lite madrasser och sängkläder. Som vanligt löpte lilleman amok och skulle slita i, röra på, springa runt och bära med sig ungefär ALLT i hela varuhuset, awesome, men till slut kom vi ut helskinnade med alla varor vi tänk (och inte mer, *klapp på axeln*).

Väl hemma igen så blev ju mr E överlycklig att se sängen och skulle absolut inte gå av den utan rulla runt och hoppa i den konstant. Efter lite om och men så fick vi ut hans spjälsäng (som nu blev inmosad i gästrummet, finns nog inte ens en cm golv därinne att stå på men det är ett senare beskymmer smiley) och in den nya sängen. Lilleman skulle ju självklart hjälpa till att bädda så det tog ju ett tag, sötaste hjärtat, och sen bestämde han att vi skulle sitta i den och läsa typ hälften av alla böcker han har. Efter en snabb middag bar det av tillbaka till sängen för att titta på Musses klubbhus (eller mimmi som E propsar på) och dricka välling.

Så slutsatsen blir: vi tror att han gillar den smiley

Nu blir det väl badmys med honey och krypa ner i sängen för att kolla på Partaj, lite hus- och flytttankar får väl mosas in därimellan också.

Igår hade vi trevligt besök av fina Fia och Filip som kom på årets första grillning, synd bara att man var så sjukt trött att man var lite off och vimsig. Tur att Fia också var helt slut så det gjorde nog inte så mycket smiley En speedad mr E sprang runt och skulle impa på dem hela kvällen, gå runt med en filt över huvudet, slänga runt och hoppa i soffan och leka tittut smiley Sova skulle man ju absolut inte göra! Efter grillningen och nattning av lilleman så bjöd vi på vanilj- & lime panna cotta med jordgubbsgelé och chokladkrispbotten. Skulle ha tagir fram den tidigare för chokladbottnen var galet hård.. men men .. man lär sig av sina misstag! Och även några biskvier som verkade bli uppskattade smiley

  • Comments(2)//www.palansvarld.se/#post255
« PreviousNext »